Guacamole et gambas à l'orange. Surmonté de gambas marinées à l'orange puis snackées, ce guacamole se défend plus que bien pour une bouchée festive. Découvrez les recettes en vidéo de L'atelier des Chefs Verrine d'été à base de guacamole au chili, de gambas à l'ail et au persil et d'une mayonnaise au. Guacamole is an avocado-based dip, spread, or salad first developed in Mexico.
Débarrasser les gambas de leur carapace en laissant le dernier tronçon juste avant la queue.
Presser le jus de l'orange et celui du citron.
A leur place, mettre les pétales d'ail, le jus d'orange et le safran, laisser réduire un peu puis ajouter les dés de tomates.
You can have Guacamole et gambas à l'orange using 6 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Guacamole et gambas à l'orange
- It's 2 of avocats bien mûrs.
- You need 1 of citron.
- Prepare 10 of gambas ou très grosses crevettes.
- You need 2 of oranges.
- It's of Huile olive.
- Prepare of Sel et poivre.
Attendre que la sauce épaississe, saler et. Assaisonner les gambas de sel fin et de poivre du moulin. Dans une poêle très chaude avec un trait d'huile d'olive, colorer les gambas d'un A l'aide d'une cuillère, déposer le guacamole dans un verre à cocktail, puis disposer les gambas encore chaudes dessus et ajouter quelques grains de fleur de sel. Este riquísimo guacamole con gambas combina a la perfección el sabor de la salsa mexicana y el marisco.
Guacamole et gambas à l'orange instructions
- Décortiquer les gambas. Presser le jus des oranges, le filtrer. Mettre les gambas à mariner dans le jus d'orange 1 heure environ..
- Préparer le guacamole. Éplucher les avocats, les mixer au robot, ajouter le jus de citron. Assaisonner de sel et de poivre (on peut ajouter 1 cuillère de crème fouettée) repartir dans les coupelles à l'aide d'une poche. Réserver au frigo..
- Faire chauffer une poêle avec de l'huile d'olive. Faire cuire les gambas préalablement égouttées, les assaisonner. Réserver sur 1 assiette. Déglacer la poêle bien chaude avec le jus orange qui a servi de marinade. Faire réduire pour obtenir un jus épais. Mélanger le jus et les gambas et laisser refroidir..
- Couper les gambas en petits morceaux et garder la queue. Les poser sur le guacamole. Ajouter un peu de jus d'orange réduit. Decorer de menthe et de ciboulette..
El guacamole con gambas es un plato que se prepara en muy poco tiempo y que está riquísimo. A mediodía cocinar un plato fácil y bueno suele ser muy complicado y tendemos a recurrir. Decoramos con el surimi troceado, un pepinillo partido longitudinalmente y una guindilla. Introduce el guacamole en una manga pastelera y pon encima de cada mitad de huevo un poco de guacamole. Coloca un langostino encima del guacamole y sirve los huevos decorados con una hojita de perejil.