Terrine cabillaud / crevettes cœur courgettes coulis de tomates maison pimenté.
You can have Terrine cabillaud / crevettes cœur courgettes coulis de tomates maison pimenté using 16 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Terrine cabillaud / crevettes cœur courgettes coulis de tomates maison pimenté
- Prepare of Pour la terrine.
- It's 400 g of cabillaud.
- You need 200 g of crevettes roses.
- You need 1 of brique de crème fraîche.
- Prepare 1 of cas de maïzena.
- It's 1 of cas de tapioca.
- Prepare 1/2 of verre de lait.
- Prepare 3 of œufs.
- You need 1/2 of petite courgette.
- It's of Aïl.
- You need 1 of petite échalote.
- You need 1 of cas de fumet de poisson (ou pas).
- Prepare of Sel/ poivre.
- Prepare of Pour le coulis.
- You need of Tomates fraîches ou tomates entières pelées.
- It's of Oignons / ail / thym / sel poivre / 1 petit piment oiseau / paprika.
Terrine cabillaud / crevettes cœur courgettes coulis de tomates maison pimenté instructions
- Dans le blinder mettre les filets de cabillaud, les œufs, la crème... mixer, ajoutez la maïzena, le 1/2 verre de lait, l’échalote, l’ail bien mixer.
- Passer un peu au tamis (ou pas)et ajoutez les crevettes.
- Réajuster votre assaisonnement selon votre goût, versez dans une terrine beurrée la moitié de la préparation, ajoutez la 1/2 courgette crue en dés (ça n’apporte rien de plus en goût mais cela donne de la couleur) versez l’autre moitié qu’il vous reste.
- Cuire au bain marie, four à 180° pour moi 45 mn, retirer le bain marie et laissez cuire encore 5 mn histoire que ça dore un peu.
- Faire une sauce tomate avec de l’oignon et de l’ail et thym et le petit piment et servez pour agrémenter votre terrine.