Recipe: Delicious Bouillon aromatique aux ravioles, saumon et crevettes

Bouillon aromatique aux ravioles, saumon et crevettes. Guide de préparation : Ravioles au saumon et aux crevettes. Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez le saumon, le crabe et les crevettes. Top vidéo au hasard - Réaliser des ravioles de saumon.

Couper le poireau en tronçons et décortiquer les crevettes. Top vidéo au hasard - Réaliser des ravioles de saumon. Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo. You can have Bouillon aromatique aux ravioles, saumon et crevettes using 27 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Bouillon aromatique aux ravioles, saumon et crevettes

1. Prepare of Pour le fumet maison.
2. It's 800 g of crevette.
3. It's 1 of oignon.
4. It's 1 of échalote.
5. It's 2 gousses of d'ail.
6. It's 1 of carotte.
7. It's 1 of branché de céleri.
8. It's 1 of cas de concentré de tomate.
9. It's 15 cl of d'Armagnac.
10. It's 20 cl of vin blanc.
11. You need 50 cl of d'eau.
12. It's 5 of feuilles de laurier.
13. Prepare 5 of branches de thym.
14. You need 1 of peu de piment.
15. You need 5 cl of sauce soja.
16. Prepare of Huile d'olive.
17. You need of Pour les autres éléments de la soupe.
18. Prepare 1 of blanc de poireau.
19. Prepare 1 of carotte.
20. Prepare 2 of feuilles de la branche de celeri ciselé.
21. It's 1 of échalote.
22. You need of Des ravioles.
23. Prepare of Du saumon fumé.
24. Prepare 6 of crevettes.
25. You need 1 of pincée de safran.
26. It's 1 of tablette de bouillon de légumes.
27. You need of De l'eau.

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Bouillon aromatique aux ravioles, saumon et crevettes step by step

1. Décortiquer les crevettes et conserver les carapaces, les têtes... Elles serviront à la réalisation du fumet..
2. Éplucher et couper l'oignon, l'échalote, le céleri et la carotte. Eventuellement mettez un peu de persil. Faites revenir avec un peu d'huile d'olive et la cuillère de concentré de tomate..
3. Écraser les carapaces, têtes et queues de crevettes. Mettez les légumes à feu vif et y ajouter les enveloppes des crevettes. Ajouter l'Armagnac, laisser s'évaporer..
4. Ajouter le vin blanc et l'eau ainsi que les aromates (le laurier et le thym). Ajouter la sauce soja. Laisser mijoter à feu moyen pendant 1h..
5. Pendant ce temps, éplucher et découper finement la carotte. Ciseler finement le poireau et l'échalote. Faites revenir dans un peu d'huile d'olive à feu doux..
6. Découper le saumon et les crevettes en petits morceaux..
7. Passer le fumet au chinois. Presser des enveloppes pour retirer le plus de bouillon possible..
8. Ajouter le bouillon sur les légumes. Y mettre le safran et un peu de piment. Cuire des ravioles. Stopper la cuisson et ajouter le saumon..
9. Bonne dégustation.

Bouillon de légumes aux ravioles de Romans. Si la spéléologie vous tente, vous pouvez retrouver une recette semblable sur le blog. J'adore les ravioles de Romans l'hiver, cela donne un peu de gourmandise aux soupes, si on en met avec parcimonie, toujours. Coupez les tranches de saumon en petits morceaux. Rincez et ciselez quelques tiges de ciboulette.