How to Cook Yummy Velouté de gambas

Velouté de gambas.

You can cook Velouté de gambas using 7 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Velouté de gambas

1. Prepare 1/2 of oignon.
2. Prepare 3 of cas de vin blanc sec.
3. It's 1 of Càc de purée de tomate.
4. It's 1 of càc de jeu de citron.
5. You need 1 of càs de crème fraîche.
6. It's 150 g of gambas.
7. You need 30 cl of d'eau.

Velouté de gambas instructions

1. Faire revenir l'oignon dans de l'huile, et ajouter les gambas.
2. Lorsqu'elles sont roses ajouter vin blanc eau et tomate.
3. Laisser mijoter 5min.
4. Passer au chinois et refaire chauffer.
5. Ajouter la crème et le citron.