Recipe: Perfect CARRY CAMARONS de RIVIÈRE au GINGEMBRE

CARRY CAMARONS de RIVIÈRE au GINGEMBRE.

You can have CARRY CAMARONS de RIVIÈRE au GINGEMBRE using 13 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of CARRY CAMARONS de RIVIÈRE au GINGEMBRE

1. You need of 'ai préparé pour 2 personnes (en gros il faut au moins 3 CAMARONS par personne).
2. You need of Ingrédients :.
3. It's 400 g of Camarons, calibre 4/6 ou 6/8.
4. It's 1 of gros oignon rouge ou rosé.
5. You need 3 gousses of ail.
6. It's 1 of bout de gingembre (2 cm).
7. You need 1/2 cuillère à café of sel fin.
8. It's 1/2 cuillère à café of poivre moulu.
9. It's 1/2 cuillère à café of curcuma.
10. It's 2 of branches de thym frais de préférence.
11. Prepare 4 of jolies petites tomates allongées bien mures et ferme.
12. You need 2 of à 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol.
13. You need 5 of petits piments vert ou plus (facultatif).

CARRY CAMARONS de RIVIÈRE au GINGEMBRE step by step

1. Pour commencer, nettoyer les Camarons, j'ai enlevé toutes les pinces bleues, bien enlever les déchets qui se trouve sous la carapace de la tête, n'oubliez pas de déveiner les Camarons, c'est valable aussi pour les crevettes, bien rincer à l'eau, laisser égoutter et réserver  Épluchez l'oignon et l'émincer finement, peler l'ail, laver le gingembre, et piler ou mixer les 2, laver les tomates, les couper en tout petit dés..
2. Dans une marmite ou une sauteuse, chauffer l'huile, Ensuite "jeter" les Camarons dans l'huile chaude, remuer vite fait et laisser dorer tous les côtés pendant 2 mn pas plus.Ajouter ensuite l'oignon émincé, bien remuer ensemble pendant 1 mn, bien laisser suer.Puis ajouter l'ail et le gingembre pilés, mélanger bien le tout ensemble 1 mn, Ajoutez le thym, le sel, le poivre et le curcuma, on peut aussi ajouter des petits piments verts, remuer ensemble 1 mn.
3. Les Camarons ont pris une jolie couleur, puis ajouter les tomates coupées en tout petits dés, bien remuer ensemble 1 mn, toujours sur feu moyen.Baissez le feu, couvrir la marmite et bien laisser fondre les tomates, en remuant de temps en temps, pendant 7 à 8 mn environ.Toujours sur feu doux, bien laisser "compoter" les tomates jusqu'à réduction d'une belle sauce bien épaisse, couper le feu, c'est prêt !!.
4. On peut aussi parsemer le carry de Camarons avec de la coriandre fraîche ou des oignons vert/cive/ciboule/oignons nouveaux ciselés)Accompagner de riz blanc, une sauce de citron ou une autre sauce bien piquante ou un bon rougail mangues, c'est délicieux Bon appétit !!.